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台灣好滋味-黑夜中的銀光白條:虱目魚



虱目魚在台灣人的飯桌上,是一款常常出現的菜色。虱目魚為什麼要叫做「虱目魚」?傳說鄭成功登陸鹿耳門的時候,漁民將捕獲的虱目魚貢獻給鄭成功,鄭成功就問此魚是「什麼魚」,久而久之,就訛音為虱目魚。這隻吃起來肉質幼嫩,買起來價錢親民的魚,是如何游到家家戶戶的桌上?

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