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臺灣好味道-東方橄欖油:苦茶油



晶瑩透亮的苦茶油,看起來有如黃金般的色澤、聞起來有清淡優雅的香味,這正是孕育出美味佳餚的精髓。有人說地中海料理的靈魂是橄欖油,在東方,從油茶籽榨出來的苦茶油,其豐富的營養價值可媲美橄欖油,因此有東方橄欖油之美譽。阿嬤料理苦茶油麵線的味道,這熟悉又濃純的香味是臺灣人古早味的生活記憶,其實在以前的農業社會裡,只有在家裡重要的時刻,才吃得到這珍貴的苦茶油,如今又如何漸漸變成家家戶戶用來吃補的好味道呢?

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