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臺灣好味道-異域 神秘金三角:米干



龍岡地區橫跨中壢、平鎮、八德,俗稱魅力金三角。國軍在滇緬的游擊部隊約於1950年代中期撤退來臺,在龍岡集結成忠貞等多個眷村。圍繞著忠貞市場這個大廚房,是滇緬美食大熔爐,歷經戰亂和漂流,這群滇緬孤軍將人生故事融進味道裡,使龍岡地區成為異域和異族飲食文化融合的大廚房。滇緬游擊隊帶來的平民美食-米干,加上燙豬肝跟肉片、打顆蛋花沖入高湯、上桌前灑點水醃菜,便是一碗屬於異域的味道,更是金三角獨特的美食風景。

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