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築地市場:和食之心


  • 多螢
  • 目錄路徑電影199/紀錄片 電影199/類型/紀錄片
  • 演員 小野二郎,雷奈瑞哲彼
  • 下片日期2019-08-30
  • 片長110分

80年多來,築地市場擔負日本食物交易樞紐的重任,支持東京邁向世界級的美食都市,更是全球日本料理風潮的心臟。這個世界最大的食品批發市場,即將在十一月關閉。超過一整年的密集拍攝,初次披露以往禁止進入的工作區域。職人氣質牽引觀眾呼吸與心跳。傳統、技術、熱情造就的築地,為保留歷史記憶的華麗謝幕。

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