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築地市場:和食之心



80年多來,築地市場擔負日本食物交易樞紐的重任,支持東京邁向世界級的美食都市,更是全球日本料理風潮的心臟。這個世界最大的食品批發市場,即將在十一月關閉。超過一整年的密集拍攝,初次披露以往禁止進入的工作區域。職人氣質牽引觀眾呼吸與心跳。傳統、技術、熱情造就的築地,為保留歷史記憶的華麗謝幕。

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